２０１０年 ５月
５月１週号
【香南市】のいちごはん
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| ▲のいちごはん |
「最近は回数が減ったけど、子供が小さいころには、せがまれてよく作りました。子育て世代のお母さんには、ぜひ子供たちに作ってあげてほしい」と北さん。
サツマイモは、皮付きのまま使う方が彩りが良い。また、大豆は水煮されたものを購入すれば、より簡単に作ることができる。
「ワカメは、ごはんに混ぜる市販の物を使っても、塩味が効いておいしいですよ。購入するなら、野市駅構内で土曜日に開かれる直販市や、マルナカ野市店の生産者コーナーで販売しています」と話してくれた。（武内）
★のいちごはんのレシピ★
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| ▲早掘甘藷のハウスで北さん。５月下旬から出荷し、６月がピークだ |
☆材料（４人分）
米……２・５合
サツマイモ……４００㌘
ワカメ（乾燥）……５㌘
大豆……５０㌘
じゃこ……５０㌘
しょうゆ……２５cc
砂糖……２０㌘
みりん……５cc
☆作り方
①米を普通より少し硬めに炊く。
②ワカメは水でもどし、一口大に切る。
③大豆をゆでる。サツマイモは１㌢角に切り、
水にさらす。
④じゃこ、大豆、水切りしたサツマイモを、
それぞれ油で揚げる。
⑤砂糖、みりん、しょうゆを煮立て、④の
じゃこと大豆を入れていり煮する。
⑥炊きあがったごはんに、④のサツマイモと
⑤を入れて、さっくりと混ぜる。
５月２週号
【南国市】たけのこ祭りで深める交流 地域に活気呼び込め
| 県中部に位置する南国市の白木谷・八京地区は、少子高齢化が進むほか、後継者不足が深刻。地元特産品のタケノコの生産も大幅に減少している。そこで、白木谷・八京地区では、今年初めて「たけのこ祭り」を４月１８日に開催。タケノコをＰＲし、地区外との交流を深めた。 |
 ▲「たけのこ祭り」には地区内外から参加者があり、タケノコ寿司やしし汁を味わった |
白木谷・八京地区は、タケノコの生産が盛んで、かつては、７０戸ほどの農家が面積４００㌶ほどの竹林で栽培。５００㌧を超える出荷量を誇っていた。しかし、高齢化などで生産農家が減少。今では２０戸の農家が生産するだけとなった。
そのため、白木谷区長の中司邦夫さん（６７）、八京総代の茶木勉さん（６７）ら２３人は、地区外との交流の場として「たけのこ祭り」を開催。中司さんは「過疎化で特産品の生産にも影響を及ぼしているので、何とかしたい思いがあった」と話す。
ボランティアで参加した筒井泰好さん（５２）は、「この事業で、地元特産品の消費拡大につながれば幸い」という。
会場では、採れたてのタケノコや山菜を使ったタケノコ寿司（ずし）や山菜寿司、竹製品などを販売した。また、無料で配った豚汁・しし汁・山菜の天ぷらなどは、調理が間に合わないほどの人気。地区外からは、珍しさから特産品を買い求める人も多かった。
近くの竹林では、「タケノコ掘り体験」も行われ、地元生産農家の中司弘光さん（７３）をはじめ５人が指導。高知市などから参加した２０人がタケノコの収穫に挑戦した。タケノコは周りを掘ってから、一気に根元にくわの刃先を打ち込み収穫する。参加者のほとんどは初めての体験で、慣れないくわを手に苦労しながらもうまく掘り、採れたときには歓声が上がった。
２００人超える来場者
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| ▲掘りたてのタケノコ。黄子タケノコは刺し身にも |
地区外からの集客が課題だった、たけのこ祭り。白木谷区長の中司さんは、「ラジオや新聞・広報紙などを活用しＰＲに努めた。当日は地区内外から２００人を超える来場があり、まずまずの結果となった」という。
同地区では、今後も同様の事業を通じて地域おこしや交流人口の拡大を図り、地区の活
性化を目指す。
１０月には「四方竹祭り」も開催する予定となっている。
（川﨑）
５月２週号
【芸西村】動物とのふれあいの場提供
 ▲「人に慣れて、かわいいですよ」と清藤さん |
「昔はどこの家でもヤギや牛を飼っていて、動物とふれあう機会も多かった。自分も子供のころから動物が好きでした」と話す、芸西村の清藤清光さん（６９）。水稲約１６０㌃、ハウス花き６４㌃、露地花き２５㌃を栽培する傍ら、趣味でヤギ３０頭とジャージー牛３頭を飼育し、近所の子供たちが動物とふれあえる場を提供している。
きっかけは、７年前に土佐山田町の雪ヶ峰牧場で雌のヤギをもらったこと。１頭ではかわいそうと、九州でヤギを２頭購入した。「子ヤギが産まれ頭数が増えると、いつのまにか近所の子供たちが来て、ヤギにふれたり、草をあげて遊ぶようになりました」
最近ではシカやサルなどの獣害や田畑の雑草対策に、ヤギを年５、６頭ほど無償で貸し出している。また、飼育ができなくなったヤギも引き取って世話をしているという。
「子供たちの笑い声や笑顔を見ると、できるだけ飼育を続け、ふれあいの場所を提供していきたい」と話してくれた。
（岡本）
５月４週号
【芸西村】甘くて加熱調理にも向く ミニトマト新品種スウィーティア
村の新たな顔に
| フルーティーで肉厚、果汁が飛び散りにくく、生食以外にも煮る、焼くなどいろいろな料理に向くミニトマト「スウィーティア」。高知の井上石灰工業株式会社が、４年前から開発を始めた品種だ。安芸市井ノ口の宇田尚郎さん（４８）は昨年、芸西村にある３・３㌃のハウスに２００株を植栽。スウィーティアを芸西村の特産品にしようと、農家と企業が一体となり、地元スーパーを中心に販路拡大を目指している。 |
 ▲長細いスウィーティアを収穫する宇田さん |
露地ショウガを５０㌃栽培する宇田さんは昨年９月に、井上石灰工業の担当者から「新品種のトマトを栽培してみないか」と誘われ、スウィーティアの栽培を開始した。
名前の由来は、Sweet（甘い）とTear（涙）を合わせたもので、地元企業と提携を結ぶ大学の学生が命名。スウィーティアは、果肉が厚くて種が少なく、青臭さがないのが特長だ。糖度は１２度に達する。
ダブルの果房で見た目はトウガラシと見間違うほど赤い長粒型。耐病性があり減農薬栽培にも向く。そのうえ裂果が少なく多収性という。
ミニトマトと同様に、９月にポット苗を定植後、約５カ月で元肥を１回、追肥は木の状態を見て少量与えていく。受粉力が強いことから、マルハナバチによる受粉が不要で、経費が少なくて済むのがメリット。「なんといっても、作りやすいことが魅力ですね」という。
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| ▲房なりのスウィーティア |
１房で６０果あまり収穫できるスウィーティア。収穫は妻と２人で週に２時間程度行い、１０月から６月末まで続く。「手をかざして一度に５個以上採れるので楽ですよ」と話す。
反当たりの年間目標収量８㌧を目指す宇田さん。１本仕立てと２本仕立てでの収量の違いや、芯を止めてわき芽に実をつけてみるなど、さまざまな栽培方法に挑戦している。増産するため今年８月には、新築ハウス３５㌃を建設する計画だ。
スウィーティアは地元スーパーでの試食で、「トマトの青臭さが苦手だったけれど、果物みたいでとてもおいしい」と好評を得た。開発・品種登録した同社役員の松浦さんは、新規需要が見込めると考え、「行政機関やテレビ局へのアピールに努めていきたい」と意気込んでいる。
（松本）
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