農業共済団体が発行している機関誌のご案内です。

４月４週号
【芸西村】ブルースター「ピュアブルー」育成者
　　　　　さらなる改良に情熱　村を挙げて全国区めざす

芸西村で１０戸の農家が栽培するブルースター「ピュアブルー」。昨年ドイツで開催された国際品評会で最優秀賞を獲得し、さらに人気を高めている。この花を開発した谷岡祥造さん（６３）は、２８�eで栽培する傍ら、花色の異なる品種の開発など、さらなる改良に力を注ぐ。

　　　　
　 谷岡さんは、２５年前から花卉ハウスを経営している。２００３年ごろ、その一部で栽培していたブルースターに突然変異を発見した。
　本来はつる性が強く、切り戻した後の水揚げが悪い花だが、茎が固くまっすぐ伸びて水揚げがよく、花が上を向いている中から品種改良を繰り返し、３年ほどかけて安定させた。

▲ピュアブルーのハウスで谷岡さん。「品種改良を続けるのは、ある意味趣味の世界」と話す。

　現在でも、より色が濃く丸い花弁のもの、より姿のよいものを作るため、品種改良を続けている。他の原種から花弁が白やピンクの品種も開発中だ。「ピンクは、まだ種は安定していないが、接ぎ木では安定した花卉になる」と話す。

国際園芸見本市で最優秀賞に輝く
　海外にもピュアブルーの販路を広げていこうと、販売先の一つが、昨年ドイツで開かれた国際園芸見本市「IPM Essen2011」に出品。品評会の切り花部門で最優秀賞を受賞した。
　テレビやラジオ、新聞などで報道され、高知では特に人気が高まっている。「地域の直販所でもすぐに売り切れる」という。
　種の需要も高まっており、特許栽培している谷岡さんは今年、種苗会社から依頼を受けて約１・６�eで育成した。

キャラクター作り　グッズでアピール
　ピュアブルーを宣伝するため、４年程前にキャラクター「ココロちゃん」を作成。花の包装に印刷するほか、携帯ストラップなども作った。

▲座って太平洋を望める「ココロちゃんのアベックベンチ」

また、出荷場が中心となって村の観光施設の野外劇場にブルースターの花言葉「信じ合う心」にちなんで「ココロちゃんのアベックベンチ」を設置。村職員はブルースターの写真を名刺に印刷するなど、村をあげてアピールしている。
　谷岡さんは、「突然変異を見つけた時は売れるか不安だったが、平成25（2013）園芸年度からは全部員がピュアブルーを栽培するなど、面積が拡大している。ブライダルシーンにふさわしく、いろいろアレンジできるので、これからは全国的にピュアブルーの良さを広めたい」と話している。

　(岡本潤)

４月３週号
【大豊町】ウドの酢味噌和え

「ウドの香りは春の香り。葉先は天ぷらに、皮はキンピラに、元は酢味噌和えにと、丸ごと使えます」と話してくれたのは、大豊町の佐々木和子さん（ ６８）。山あいのビニールハウスでウドを栽培している。
　栽培を始めて３０年。親株は標高５００�b以上の高地で、一年ごとに圃場を替えなければきれいに育たない。毎年春先に収穫用の株と、次の年の親株とに分けて植え替えるという。
　「体を動かしゆうことが元気のもと。動く必要にせまられてということもあるけんどね」と笑いながら、夫の住雄さん（７４）と二人で、今月２０日ごろまで続く収穫作業に励む。
　「酢味噌は食べる直前に和えるのがおいしさのコツ。代わりにからしマヨネーズで和えても簡単でおいしい」という。

「ハウスのウドは生でも食べられます」と作業中の佐々木さん

　★レシピ★
　☆材料（４人分）
　生ウド…４００�c
　酢（酢水用）…大さじ２
　（酢味噌）
　白ゴマ…大さじ２
　白味噌…６０�c
　砂糖…大さじ２
　酢…大さじ２

▲ウドの酢味噌和え

☆作り方
�@ウドをよく洗い、皮をむく（イタドリの皮のようにむける）。
�A長さ４〜５�a、厚さ２�_の短冊切りにし、酢水につける。
�B塩を少し入れた熱湯で１分ほどゆで、水気をよく切る。
�C白ゴマを香ばしくいってすり、白味噌、砂糖、酢を合わせて酢味噌を作る。
�D�Bと�Cを和える。

（川井恵美子）




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